| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Ενα κρασί που συνδυάζει με αρμονία το χαρακτήρα μίας μεγάλης Βουργουνδίας, με ένα Chardonnay του Νέου Κόσμου.Φινέτσα, νεύρο και όγκος χωρίς να δείχνει βάρος. Ταυτόχρονα έχουμε ζουμερά φρούτα, βουτυρένιο βαρέλι και εκρηκτικότητα στην έκφραση. |
| Ποικιλίες |
100% Chardonnay |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
13% |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
12 - 14°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Περιοχή |
Piemonte |
| Αμπελώνες |
Οι αμπελώνες του Pio Cesare παράγουν εξαιρετικό κρασί από το 1881. Η παράδοση ξεκίνησε από τον Pio Cesare (το όνομα του ιδρυτή παραμένει και σήμερα το όνομα του κτήματος) όταν άρχισε να αγοράζει επιλεγμένους αμπελώνες στους λόφους του Barolo και του Barbaresco. Η αρχή του ιδρυτή ήταν ότι μόνο από εξαιρετικές ρόγες μπορεί να παραχθεί εξαιρετικό κρασί. Έτσι η ποσότητα μειώθηκε για χάρη της ποιότητας. Σήμερα υπεύθυνος είναι ο εγγονός του ο Pio Boffa ο οποίος έκανε πασίγνωστα σε όλο τον κόσμο τα κρασιά του παππού του. |
| Οινοποίηση |
Τρύγος με το χέρι, απαλή πίεση των ρογών και ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για οκτώ μήνες. |
