Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα, με έντονα φρουτώδη μύτη κυρίως εξωτικών φρούτων, άνθεων, εσπεριδοειδών και
φυτικών αρωμάτων, λόγω του Sauvignon Blanc. Στο στόμα η πληθωρικότητα και η αρωματική του ένταση στηρίζονται
κυρίως στο Semillon. |
Ποικιλίες |
Sauvignon Blanc |
Γλυκύτητα |
Ξηρό |
Τύπος κρασιού |
Λευκό |
% αλκοόλ |
12% |
Συνοδεύει |
Γαρίδες & Σαλάτες |
Φύλαξη - Παλαίωση |
2 χρόνια |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
9-10°C |
Μέγεθος φιάλης |
750ml |
Παραγωγός |
Baron Philippe De Rothschild |
Περιοχή |
Bordeaux |
Αμπελώνες |
Η επιλογή του Sauvignon Blanc γίνεται αποκλειστικά από αμπελώνες της περιοχής Entre-Deux-Mers που βρίσκεται ανάμεσα στους ποταμούς Garonne & Dordogne. Το έδαφος έχει μεγάλα ποσοστά ασβεστόλιθου και πηλού ιδανικά για το Sauvignon Blanc. |
Οινοποίηση |
Μετά την επιλογή των υγειών σταφυλιών ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία για την ενίσχυση των αρωμάτων. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 18°C |