Από μια σειρά πέντε διαφορετικών terroirs μέσα στην ονομασία προέλευσης, ανάμεσά τους με φρούτο από το Clos du Roy και το En Blungeys, το Marsannay Blanc του Sylvain Pataille διαθέτει όγκο και πάχος αλλά προβάλει περισσότερο την ορυκτότητα και ένα πιο ζωηρό χαρακτήρα.

Κομψό και διακριτικό στη μύτη, με φρεσκάδα, ενέργεια, λεμονάτο χαρακτήρα και μια ιδέα ξηρών καρπών στο στόμα, είναι περισσότερο σφικτό, με διαπεραστική φρεσκάδα και μάκρος. Ξύσμα λεμόνι και κρεμώδης υφή συμπληρώνουν τέλεια την αλμύρα και την ορυκτότητα στον ουρανίσκο, οδηγώντας σε ένα φανταστικό Chardonnay, με εντάσεις που περισσότερο περιμένεις να συναντήσεις στα σπουδαία αμπέλια του Puligny, στο νότιο κομμάτι της Cote d’ Or.

Ένας από τους αστέρες της σύγχρονης οινικής σκηνής της Βουργουνδίας, ο Sylvain Pataille, από τη γενέτειρά του, το Marsannay, παράγει ορισμένα από τα κορυφαία τόσο σε ποιότητα όσο και τιμή κρασιά της Βουργουνδίας. Ο ίδιος ένας πραγματικός γητευτής του terroir, με 15 εκτάρια αμπελώνων όλα στην περιοχή του Marsannay, που αποτυπώνει σε κρασιά γεμάτα κομψότητα, ενέργεια, υφή, αρμονία και φρεσκάδα. Το ροζέ του είναι πραγματικά από άλλο πλανήτη, τα Chardonnay του γεμάτα έκφραση και ενέργεια, τα Pinot του κομψά και πολύπλοκα, ενώ η συζήτηση γίνεται συναρπαστική όταν πρόκειται για κάποιο από τα τέσσερα single vineyard Aligote που παράγει από παλαιούς αμπελώνες και τον προφυλλοξηρικό κλώνο της ποικιλίας, που κάποτε κυριαρχούσε στα καλύτερα αμπελοτόπια της Βουργουνδίας.