Το Manon γεννήθηκε στη καρδιά της Cote de Provence και προέρχεται από προσεκτική επιλογή αμπελώνων. Η ελιά στην ετικέτα συμβολίζει την προέλευση και τις ρίζες του Manon. Στη μύτη έχουμε φινετσάτα αρώματα από λευκά άνθη και κυρίως αγιόκλημα, συνοδευόμενα από ώριμα ροδάκινα και βερίκοκα. Διάχυτη είναι η ορυκτότητα και βοτανικές νύξεις Μεσογείου. Στο στόμα είναι κομψό με πυκνό φρούτο, η δομή είναι μεταξένια και λεία, δημιουργώντας μία μακρά και επίμονη επίγευση.

Το έμβλημά του Manon είναι η ελιά ως αναφορά στο terroir των Ροζέ κρασιών, φωλιασμένο ανάμεσα στη θάλασσα και τη στεριά και στη μέση των μεσογειακών τοπίων. Είναι η απόδειξη της συνέχειας των μοναδικών terroir της οικογένειας Ravoire.

Η οικογένεια Ravoire διατηρούσε ισχυρούς δεσμούς με την στρατιωτική αριστοκρατία μέσω των ιπποτικών μελών της, συντελώντας στην προάσπιση και προστασία του Νότιου Ροδανού και της Προβηγκίας, με μεγάλο παράδειγμα των Captain Ravoire. Το 1987, ο Roger Ravoire ωθούμενος στην προγονική σχέση με τα αμπέλια και την αγάπη των δύο τόπων, ίδρυσε την οικογενειακή επιχείρηση. Το 2004, ο γιος του Olivier εντάχθηκε στο κτήμα με σκοπό να προωθήσει την αριστεία των μοναδικών terroir του Νότιου Ροδανού, της Προβηγκίας και του Luberon.