Από την υποπεριοχή του Amandi στην Ribeira Sacra, το συγκεκριμένο αμπελοτόπι Camino Novo είναι μια κορυφαία σε έκφραση της Mencia στην περιοχή που συνδυάζει απίθανα τη δύναμη και τη φινέτσα. Με νοτιανατολική έκθεση και σχηματίζοντας ένα μικρό αμφιθέατρο, τα σταφύλια από τα αμπέλια ηλικίας 70 ετών οινοποιούνται με απόλυτη αφοσίωση σε παραδοσιακές τεχνικές με ολόκληρα τα τσαμπιά. Τα πιο βαριά λεπτόκοκκα εδάφη του Camino Novo συντελούν στον πιο δυνατό και πλούσιο χαρακτήρα του κρασιού χωρίς όμως να στερούν ίχνος από την κομψότητα της Mencia την ίδια στιγμή. Τανίνες για σεμινάριο, βάθος στο φρούτο και πανέμορφη συνολικά ισορροπία συνθέτουν αυτό το αριστούργημα του Alfonso Torrente σε μια πολύ μικρή ετήσια παραγωγή που το κάνουν ακόμα πιο δυσεύρετο και επιθυμητό.

Το απόλυτο σύμβολο της νέας εποχής του ισπανικού κρασιού είναι ένα κοινό πρότζεκτ τεσσάρων φίλων που ξεκίνησαν από κοινού να παράγουν κρασί από τις ιδιαίτερες πατρίδες τους. Ουσιαστικά το Envinate ξεκινάει εκεί που οι υπόλοιποι εγκαταλείπουν την προσπάθεια. Απόκρημνα εγκαταλελειμμένα αμπέλια, αυτόριζα και πανάρχαια σε ηλικία, ξεχασμένες ποικιλίες, παραδοσιακές τεχνικές σε αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, single vineyard κρασιά, απόλυτα φυσικές ζυμώσεις, βαθειά σχέση με τους καλλιεργητές και σεβασμός στο μόχθο τους είναι στοιχεία που κάνουν τα κρασιά μοναδικά. Τενερίφη, Ribeira Sacra, Almansa αποτελούν ότι πιο εξωτικό στο στόμα των sommelier παγκοσμίως που «σκοτώνουν» για τα συγκεκριμένα κρασιά στις λίστες τους επαναφέροντας στο προσκήνιο παραδόσεις που ήταν χαμένες για χρόνια.