Αυτό το κρασί ανήκει στην σειρά «κρασιά του φρούτου» του Andre Ostertag, δηλαδή ο σκοπός του δεν είναι να δώσει το terroir που το παράγει αλλά τον βασικό χαρακτήρα της ποικιλίας αν και πολύ λένε πως αυτό είναι το καλύτερο Sylvaner της Αλσατίας.

Αμπέλια βιοδυναμικά καλλιεργημένα, με φυτά ηλικίας 30 έως και 70 ετών.
Ξηρό, σχετικά ελαφρύ στο στόμα, αλλά με μια ορυκτή πυκνότητα που σε προκαλέι να το φιλοσοφήσεις.