Από σταφύλια, καλλιεργημένα με βιολογικές πρακτικές, της κοσμοπολίτικης ποικιλίας Syrah. Η ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση και παλαίωση σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες προσδίδει στον οίνο βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες, φρουτώδη αρώματα μαύρου βατόμουρου, μύρτιλλου και κράνου, πικάντικα αρώματα μαύρου πιπεριού, γλυκόριζας, βανίλιας και σανταλόξυλου καθώς και γλυκά αρώματα μαύρης σοκολάτας και καφέ. Στο στόμα γεμάτο και λιπαρό χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, πλούσιες βελούδινες τανίνες, γεύση κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών και μακρά πολύπλοκη επίγευση.

Μετέωρα, στο προϊστορικό σπήλαιο Θεόπετρας, όπου τα σημάδια της ανθρώπινης ύπαρξης χάνονται στα βάθη της Προϊστορίας. Εδώ μαρτυρούνται τα πρώτα ίχνη ανθρώπινης παρουσίας στον ελλαδικό χώρο όπου ανακαλύφθηκαν, ανάμεσα στα άλλα, κουκούτσια σταφυλιών από τη Μέση Παλαιολιθική Εποχή, που αποδεικνύουν την πανάρχαια συνύπαρξη του τόπου με το αμπέλι και το κρασί.

Βυζαντινοί χρόνοι. Η ιερή καλλιέργεια της αμπέλου και η εξέλιξη της οινοποίησης περνά στα χέρια των μοναχών των ιερών βράχων.

Σήμερα, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα πρότυπο οινοποιείο, με σκοπό την ανάδειξη της ιδιαιτερότητας της περιοχής και την αναβίωση σπάνιων ελληνικών ποικιλιών. Η μακραίωνη ιστορική παράδοση και η σύγχρονη τεχνολογία ενώνονται αρμονικά με την ανθρώπινη έμπνευση και διαιωνίζουν την οινική κουλτούρα του τόπου. Εδώ η ποιότητα έχει τη σφραγίδα της ιστορίας...Αμπελώνες Μετεώρων.