Από την εκλεκτή ποικιλία Viognier του ιδιόκτητου αμπελώνα - η οποία φυτεύτηκε στο Κτήμα το 1993 με τη συνεργασία του Γεωπονικού Τμήματος του Α.Π.Θ.- γεννιέται το κρασί αυτό, μετά από κρύα προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παλαιώνει για μερικούς μήνες μαζί με τις οινολάσπες του και αναδεύεται εβδομαδιαίως, παίρνοντας έτσι μία πλούσια γεύση.

Το χρώμα του κρασιού είναι έντονο κιτρινόχρυσο. Αυτό το πλούσιο κρασί έχει έναν καλό Viognier χαρακτήρα με αρώματα από βερίκοκο και νότες καπνού στη μακρά επίγευση.

Επιδεκτικότητα παλαίωσης τουλάχιστον 5 χρόνια.

Το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι δημιούργημα του Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Το 1981 άρχισε να φυτεύει στον οικογενειακό αμπελώνα 25 στρεμμάτων στην περιοχή Παπαμόλα Επανομής, 25 περίπου χλμ νοτιοδυτικά της Θεσσαλονίκης-σε ένα ιδανικό οικοσύστημα για την καλλιέργεια αμπελιού- ελληνικές και ξενικές ποικιλίες. Η πρώτη οινοποίηση πραγματοποιήθηκε το 1986 στο σύγχρονο οινοποιείο, που χτίσθηκε μέσα στο χώρο του αμπελώνα. Όλα τα κρασιά του Κτήματος Γεροβασιλείου παράγονται από τον ενιαίο ιδιόκτητο αμπελώνα των 450 σήμερα στρεμμάτων.