Αρώματα εσπεριδοειδών (κίτρου και φρέσκου λεμονιού). Γεύση ζεστή και ισορροπημένη, με νότες αχλαδιού στην επίγευση.
Συνδυάζεται με οστρακοειδή και ψάρια, λευκά κρέατα ή ερυθρά κρέατα σερβιρισμένα με γλυκές ή λευκές σάλτσες, τυριά και φρούτα.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-12°C.

Το Κτήμα Μερκούρη ευρίσκεται στη Δυτ. Πελοπόννησο, πάνω στο υψίπεδο του ακρωτηρίου Ιχθύς, στην περιοχή Κορακοχωρίου του Δήμου Πύργου, πολύ κοντά στο λιμάνι του Κατακώλου και σε απόσταση 30 Km περίπου από την Αρχαία Ολυμπία.
Είναι ένα παλιό, αγρόκτημα με ιστορία 140 χρόνων στην παραγωγή οίνου, ελαιολάδου και, παλαιότερα, κορινθιακής σταφίδας. Η ιστορία του αρχίζει το 1864, όταν ο Θεόδωρος Μερκούρης αγοράζει το πρώτο αγροτεμάχιο, και η εγκατάσταση του πρώτου αμπελώνα χρονολογείται από το έτος 1870, όταν φθάνουν από τη Β. Ιταλία μοσχεύματα της ποικιλίας "Refosco". Αργότερα, στα τέλη του 19ου αιώνα, το κρασί του κτήματος γίνεται αντικείμενο εξαγωγής στην Ευρώπη.
Καϊκια της εποχής αράζουν από καιρό σε καιρό στο μικρό όρμο του κτήματος, για να φορτώσουν τα γεμάτα με κόκκινο κρασί δρύϊνα βαρέλια με προορισμό το λιμάνι της Τεργέστης. Παράλληλα, ο αμπελώνας του κτήματος, που γρήγορα θα γίνει ονομαστός στην Ηλεία, τροφοδοτεί για πολλές δεκαετίες τη γύρω περιοχή με μοσχεύματα της ποικιλίας Refosco ή "Μερκούρη", όπως αυτή θα γίνει τοπικά γνωστή.

Βραβεύσεις:

• 2015
  
• Δ.Δ.Ο. DECANTER WORLD WINE AWARDS Μ. Βρετανία "Kαλλιστώ" 2014: Χάλκινο
  Δ.Δ.Ο. TEXSOM WINE COMPETITION, HΠΑ "Kαλλιστώ" 2013: Χάλκινο
• 2014
  Δ.Δ.Ο. BERLINER WINE TROPHY, Γερμανία "Kαλλιστώ" 2013: Χρυσό
  Δ.Δ.Ο. ASIA WINE TROPHY "Kαλλιστώ" 2013: Ασημένιο
• 2013
  Δ.Δ.Ο. DECANTER WORLD WINE AWARDS, Μ. Βρετανία "Kαλλιστώ" 2012: Commended