Το Domaines Ott ιδρύθηκε το 1912 από τον Αλσατό Αγρονόμο Μηχανικό Marcel Ott. Σήμερα, τα οινοποιεία διευθύνονται από τον Louis Roederer και παράγουν μερικά από τα πιο διάσημα κρασιά του κόσμου, σε τρία διαφορετικά κτήματα, τα Chateau de Selle, Clos Mireille και Chateau Romassan. Στα κελάρια τους δεσπόζει η Coeur de Grain, η βασίλισσα των ροζέ οίνων. Με τις κομψές καμπύλες της, εμπνευσμένες από τους λόφους και τις ακτές της Προβηγγίας, η εμβληματική φιάλη του Domaines Ott, παρέχει μια ισχυρή ένδειξη της ποιότητας του περιεχομένου της. Θυμίζει τους αμφορείς που τηρούσαν τους οίνους δροσερούς, πριν από πολλούς αιώνες.

Η ξεχωριστή κομψότητα, η πληρότητα και η ειλικρίνεια του Rose Coer de Grain είναι αποτέλεσμα της λεπτομερούς οινοποίησης. Κάθε αγροτεμάχιο επεξεργάζεται σύμφωνα με τις ιδιότητές του, αλλά όλα τα αμπέλια αναπτύσσονται σε τυπικές συνθήκες της Bandol: άγονο χώμα (ασβεστόλιθος, αμμόλιθος) και εξαιρετικά ξηρό, ηλιόλουστο κλίμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά εξασφαλίζουν ότι το Mourvedre, η κύρια ποικιλία του μίγματος, εκπληρώνει τις δυνατότητές του και παρέχει σταθερότητα και μεγάλη ικανότητα γήρανσης.

Συμπληρώνεται από τη πλούσια υφή του Grenache, την απαλότητα του Cinsault και, λόγω της μικρής συνεισφοράς του, τη στρογγυλή, φρουτώδη νότα του Syrah. Το απαλό, αιθέριο ροζ χρώμα του με χρυσές ή πορτοκαλί πινελιές, απελευθερώνει ένα μπουκέτο εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο, το άμεσο αποτέλεσμα είναι ζωντανό και λαμπερό, αποκαλύπτοντας νότες ροζ γκρέιπφρουτ, σαρκώδη φρούτα και, μόλις το κρασί έχει την ευκαιρία να αναπνεύσει, τάρτας φρούτων. Το τελείωμα είναι σύνθετο και διαρκές.