Το Gevrey Chambertin είναι πιθανότατα το πιο χαρακτηριστικό κρασί του Serafin, και αυτό που γνωρίζουν οι πιο πολλοί οπαδοί του. Το στυλ του κρασιού είναι αυτό που περιμένουμε από το χωριό Gevrey Chambertin, που ξεχωρίζει για την ένταση, την πυκνότητα αλλά και τον όγκο.
Αυτό που ίσως δεν περιμένουμε είναι η ποιότητα, που βάζει κάτω Premier Cru από άλλους παραγωγούς και αυτό έχει μάλλον να κάνει με το ότι τα αμπέλια για αυτή την εμφιάλωση είναι φυτεμένα το 1945.

Το κρασί θέλει σχεδόν μια δεκαετία να φτάσει το καλύτερό του σημείο.