Το μέρος που παράγεται το Domaine de l’Ile είναι μοναδικό, το ιδιοκτησιακό καθεστώς του Domaine de l’Ile είναι μοναδικό, άρα δεν θα περιμέναμε και το κρασί να μην είναι μοναδικό. Μέσα σε μια ονομασία προέλευσης, την Cotes de Provence, που παράγει μια θάλασσα από ροζέ κρασιά με ελάχιστο χαρακτήρα, γεύσεις και αρώματα, αυτό το ροζέ είναι πλούσιο, πολύπλοκο και δομημένο.

Θα λέγαμε πως έρχεται κοντά σε ένα λευκό (ή και σε ερυθρό!!!) Chateauneuf du Pape, ενώ ταυτόχρονα παραμένει ένα υπέροχο ροζέ. Ίσως έχει να κάνει με το ιδιαίτερο χαρμάνι ποικιλιών, αφού είναι ένα τρίτο Grenache Noir, ένα τρίτο Mourvedre και το υπόλοιπο ισομοιρασμένο μεταξύ των Cinsault, Syrah και Tibouren, μια σπάνια ερυθρή ποικιλία που ίσως έχει Ελληνικές ρίζες!

Ένα ροζέ για αυτούς που αγαπούν το Κρασί.