Το Chianti Classico ενσαρκώνει την ένταση και τη φρεσκάδα της περιοχής της Τοσκάνης. Η αυστηρή κομψότητα του Sangiovese ενισχύεται με την προσθήκη Cabernet Sauvignon και Merlot. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί, το οποίο είναι φρέσκο, αλλά και έντονο, φρουτώδες, με πλούσιο σώμα και ισορροπημένο. Έχει καλή οξύτητα και επίμονη γεύση.

Το Castello dei Rampolla ιδρύθηκε το 1956, ωστόσο η ιστορία των ιδιοκτητών του, της οικογένειας Napoli Rampolla, χρονολογείται σε αυτήν την τοποθεσία το 1739. Το κτήμα εδρεύει στην πόλη Panzano στην κορυφή του λόφου ,στο φημισμένο Conca d’Oro (χρυσό κοχύλι) – ένα εξαιρετικό φυσικό αμφιθέατρο που αποτελείται από τις πλαγιές του χωριού, γειτονικό στο κτήμα Fontodi. Υπό τη διαχείριση του Alceo di Napoli Rampolla στο δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα το Castello dei Rampolla άρχισε να χτίζει την φήμη του. Έχοντας εμπνευστεί από τον Mario Incisa della Rocchetta – τον θρυλικό δημιουργό της Sassicaia - ο Alceo αποφάσισε να παράξει το δικό του κρασί στο στυλ του Bordeaux με Cabernet Sauvignon. Επιστράτευσε τη βοήθεια του παγκοσμίου φήμης σύμβουλου οινολόγου Giacomo Tachis και σύντομα η ικανότητα του Castello dei Rampolla να ενσαρκώνει μείγματα Bordeaux στην Τοσκάνη ώθησε το κτήμα στο προσκήνιο. Το κρασί τους, το Sammarco, έγινε σούπερ σταρ στη συλλογή Castello dei Rampolla, παρά την κριτική από τους παραδοσιακούς της περιοχής.

Ο Alceo πέθανε το 1991 και έτσι το κτήμα πέρασε στα παιδιά του, Luca και Maurzia di Napoli. Τα αδέρφια συνέχισαν το επαναστατικό έργο του πατέρα τους, μεταμορφώνοντας το κτήμα με βιοδυναμικές γεωργικές πρακτικές, αφαίρεση χημικών επεξεργασιών στα αμπέλια καθώς και χειρωνακτική συγκομιδή. Τα παιδιά του Alceo αφιέρωσαν επίσης ένα κρασί προς τιμήν του - το όνομα "d’Alceo". Τα σταφύλια προέρχονται από έναν συγκεκριμένο αμπελώνα σε υψόμετρο 1.140 ποδιών παράγοντας ένα κρασί που έχει "επισκιάσει" το Sammarco. Η παραγωγή στο Castello dei Rampolla παραμένει μικρή και κυμαίνεται από 8.000 έως 25.000 φιάλες ετησίως ανάλογα με τον τρύγο. Ωστόσο, για όσους έχουν την τύχη να τα δοκιμάσουν, τα κρασιά Castello dei Rampolla ανταποκρίνονται στην ξακουστή φήμη τους και επαινούνται για τις ικανότητές τους για μακρά παλαίωση.

Απολαύστε το αγαπημένο σας ποτό υπεύθυνα. Η plus4u.gr συνιστά την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο και υπευθυνότητα. Απαγορεύεται η χρήση αλκοόλ από ανήλικους όπως επίσης απαγορεύεται η οδήγηση μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ. Έτσι ώστε να έχει νόημα η πρόποση "Στην υγειά μας".