Υπάρχουν ελάχιστα Chateauneuf du Pape που μπορούν να κοιτάξουν το Da Capo στα μάτια. Είναι ένα κρασί που παράγεται μόνο στις υπέροχες χρονιές, που συνήθως είναι τρεις ανά δεκαετία.

Σαν πρώτη ύλη χρησιμοποιείται το σταφύλι τριών μαγευτικών micro-αμπελοτοπιών που βρίσκονται μέσα στο cru του Le Crau, ενώ η συνολική παραγωγή είναι μόνο ένα μεγάλο, παλιό βαρέλι. Μια από τα πιο σπάνιες φιάλες στον κόσμο και σίγουρα ένα από τα καλύτερα κρασιά που μπορείτε να βρείτε, αν μπορείτε να βρείτε.