| Ποικιλίες |
Sauvignon Blanc , Semillon , Muscadelle |
| Γλυκύτητα |
Γλυκός |
| % αλκοόλ |
14 |
| Συνοδεύει |
Συνοδεύει άριστα θαλασσινά, στρείδια, οστρακοειδή. Foie gras, κοτόπουλο, χοιρινό ή και μοσχάρι. Τυριά, ειδικά ροκφόρ. Σαλάτες με vinegar. Ιδανικό με ασιατική κουζίνα. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
Ιδανική θερμοκρασία 10 - 12°C. |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Περιοχή |
Sauternes |
| Αμπελώνες |
Η συνολική έκταση του κτήματος είναι 130 εκτάρια εκ των οποίων οι αμπελώνες καλύπτουν τα 90 εκτάρια. Το έδαφος είναι από χαλίκια και ασβεστώδες. Η μέση ηλικία των κλημάτων είναι τα 25 έτη. Συνορεύει ανατολικά με το Chateau d'Yquem. |
| Οινοποίηση |
Η ζύμωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και κάθε περιοχή του κτήματος. Κάθε βαρέλι δοκιμάζεται μετά τη ζύμωση πολλές φορές πριν αποφασιστεί αν θα συμμετέχει στο πρώτο κρασί. Η ωρίμανση γίνεται σε δρύινα βαρέλια για 16-26 μήνες με αρκετές μεταγγίσεις σε άλλα δρύινα βαρέλια στο συγκεκριμένο διάστημα. Η εμφιάλωση λαμβάνει χώρα μέσα στον πύργο. |
