Tο κοσμοπολίτικο Chardonnay ζυμώθηκε μέσα σε δρύινο βαρέλι για πέντε μήνες «φορώντας» την ατμόσφαιρα βανίλιας του ξύλου. H μεταμόρφωση αυτή μας δίνει ένα περίφημο κρασί που, διατηρώντας τα κλασσικά αρώματα του ανανά, της μπανάνας και του λεμονιού, συνδυάζει τις νότες των ξηρών φρούτων, μελιού και ξύλου, συνθέτει μια διαχρονική επίγευση.

Συνοδεύει αρμονικά στους 12° C όλα τα οστρακοειδή και πολλά καπνιστά, όπως τον σολωμό, ενώ φλερτάρει διακριτικά με τα πιο λιπαρά ψάρια στη σχάρα.