To Castelot είναι ένα εξαιρετικό δείγμα Saint-Emillion, κάτι που θα περιμέναμε από έναν πύργο που έχει καταταχθεί στην κατηγορία Grand Cru. Είναι, επίσης, η κορυφαία ιδιοκτησία του Joseph Janoueix σε αυτήν την ονομασία προέλευσης. Η βασική ποικιλία είναι το Merlot, αλλά τα ασυνήθιστα υψηλά για το Saint-Emillion ποσοστά των Cabernet δημιουργούν ένα μεστό κρασί που παλαιώνει για άνω των δέκα ετών από τον τρύγο.

Μια οικογένεια που έχει πάνω από έναν αιώνα παράδοσης στη δημιουργία πολύ καλών St. Emillion και Pomerol. Η έμφαση δίνεται στο Merlot που μένει στο αμπέλι μέχρι να φτάσει σε υψηλή ωριμότητα. Το βαρέλι προβάλλεται, αλλά με μέτρο. Τα κρασιά των Janoueix γοητεύουν με το βάθος και τη δύναμή τους.