Το premier cru Les Macherelles βρίσκεται νότια του premier cru Les Chenevottes στο βόρειο τομέα του Chassagne-Montrachet, ακριβώς δίπλα στο ίδιο το χωριό. Τα 0.28 εκτάρια αμπελιών του Jean Marc Pillot φυτεύτηκαν στις αρχές της δεκαετίας του 50 και ένα μέρος τους αναφυτεύτηκε το 1988. Το κρασί Les Macherelles ξεχωρίζει για το εντυπωσιακό άρωμα πέτρας και τις λιτές, εκλεπτυσμένες γεύσεις από ξύσμα λάιμ και θαλασσινό αλάτι. Συνοδεύει υπέροχα λευκά κρέατα, φρέσκα θαλασσινά με λευκή σάλτσα και καλά τυριά.

O Jean Marc Pillot, σε ένα βιβλίο δεκαετίας που έπεσε πρόσφατα στα χέρια μας, αναφερόταν ως "ένα από τα πιο καλοκρυμμένα μυστικά της Βουργουνδίας". Δεν είμαστε ωστόσο σιγουροι για αυτό το σχόλιο. Από τη μια, αυτό είναι κάτι που δεν ισχύεi. Όλοι όσοι ασχολούνται με την Βουργουνδία ξέρουν πως ο Pillot είναι πια ένας αστέρας της Cote de Beaune, από την άλλη, δεν νιώθουμε και πολύ άσχημα για αυτό, μιας και οι τιμές του Jean Marc δεν ακολούθησαν την ιλιγγιώδη επιτάχυνση των παραγωγών της περιοχής με αντίστοιχη ποιότητα. Ο οίκος αυτός, σήμερα, έχει κορυφαία σχέση ποιότητας-τιμής για τους Βουργουνδόφιλους. Ο Jean Marc, έχοντας στην κατοχή του εξαιρετικά αμπελοτόπια Pinot Noir και Chardonnay, στο Chassagne Montrachet και όχι μόνο, μας δίνει κρασιά που μπορούν να χαρακτηριστούν κλασικά.