Η οικογένεια Chadwick, οι ιδιοκτήτες το Errazuriz, μέσα από το στόμα του Eduardo Chadwick, είχε πει το 2004 στο συνέδριο των Masters of Wine στην Napa Valley της Καλιφόρνιας "Carmenere or Die", δηλαδή "Carmenere ή θάνατος". Με αυτό, ο Eduardo δήλωνε πως η Χιλή έπρεπε να επενδύσει σε αυτή την "αυτόχθονη" ποικιλία σαν ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Όμως, για να είναι πραγματικό πλεονέκτημα, το Carmenere έπρεπε να αποδείξει πως μπορεί να δώσει μεγάλα κρασιά. Και τότε στο Errazuriz αποφάσισαν να δημιουργήσουν το Kai. Τώρα πια, κανένας δεν μπορεί να αμφισβητήσει το μεγαλείο του Carmenere.

Το οινοποιείο Errazuriz είναι ένα σημαντικότατο μέλος της εν εξελίξει οινικής αριστοκρατίας της Χιλής. Η οικογένεια των Chadwick έκανε εξαίρετα κρασιά πολύ πριν έρθουν οι θεσμικοί επενδυτές του εξωτερικού. Καταπληκτικά Sauvignon Blanc που σφίζουν από αρώματα ανανά και ροδάκινου. Βουργουνδέζικο Chardonnay με φινέτσα σπάνια. Merlot και το "ξεχασμένo" Carmenere σε σχέση ποιότητας-τιμής που σοκάρει, ιδίως αν είσαι οινοπαραγωγός. Cabernet με απίστευτο βάθος και πυκνότητα. Στην κορυφή δύο ογκόλιθοι, δυο κρασιά που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτε και από κανένα Γαλλικό ή Ιταλικό όνομα: Το Vinedo Chadwick (το πιο ακριβό κρασί της Χιλής όταν βγήκε στην αγορά) και το Don Maximiano. Ο αμπελουργός Pedro Izquierdo, o οινολόγος Edward Flaherty και ο ιδιοκτήτης του Errazuriz, o Eduardo Chadwick, δημιουργούν αριστουργήματα.