Ανοιχτό χρυσοπράσινο χρώμα. Εκρηκτικά αρώματα ώριμων εξωτικών φρούτων, πυρηνόκαρπων και καλοκαιρινών φρούτων, με διακριτικά αρώματα βανίλιας και μπαχαρικών. Ισορροπημένο στόμα, με ενδιαφέρουσα λιπαρότητα, οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα και μία διακριτική αίσθηση μεταλλικότητας. Αρωμα στόματος με εξαιρετική πολυπλοκότητα. Διαρκής, αρωματική επίγευση. Συνοδεύει μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, ψητά ψάρια και λευκά κρέατα με πλούσιες κρεμώδης σάλτσες. Δροσερές σαλάτες και ζυμαρικά. Συνδυάζεται επίσης με αρωματικά ριζότο λαχανικών, θαλασσινών και ριζότο μανιταριών.

Η ιστορία της Στροφιλιάς είναι μια από τις πιο γοητευτικές ιστορίες της νέας εποχής του ποιοτικού Ελληνικού κρασιού. Τρεις φίλοι, ο Αχιλλέας Λαμψίδης, ο Γιάννης Μαλτέζος και αργότερα ο Βασίλης Βλάχος αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια σειρά ποιοτικών κρασιών, κυρίως για να ικανοποιήσουν τις δικές τους, εσωτερικές αναζητήσεις, παρά τις οικονομικές απολαβές. Για να φτάσει όμως το κρασί με τον σωστό τρόπο στους σωστούς ανθρώπους, ίδρυσαν στο κέντρο της Αθήνας ίσως το πρώτο wine bar στην Ελλάδα, δείχνοντας έμπρακτα πως είναι περίπου 25 χρόνια μπροστά από την εποχή τους. Η επιτυχία ήταν και εξακολουθεί να είναι καταιγιστική, με την επόμενη γενιά να παίρνει σιγά σιγά τα ηνία και να πηγαίνει το παιγνίδι στην επόμενη πίστα.