Το Cabernet Sauvignon Columbia Valley προέρχεται από φτωχά και αμμώδη εδάφη και σε συνδυασμό με τη μικρή βροχόπτωση λόγω του "Rain shadow effect" των όρων Cascade, δίνει φρούτο με ώριμο και συμπυκνωμένο χαρακτήρα. Το κρασί παλαιώνει για δώδεκα μήνες σε 25% νέα Γαλλική δρυ, 8% νέα Αμερικάνικη δρυ και 67% σε ουδέτερη δρυ. Στη μύτη έχουμε κυρίως κόκκινα φρούτα, όπως φραγκοστάφυλο και κεράσι, βιολέτα, πιπέρι, γλυκόριζα, γήινα αρώματα και νύξεις γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι σχεδόν γεμάτο με ζουμερή υφή και οι ταννίνες είναι μεταξένιες. Το ζουμερό κόκκινο φρούτο δένεται με το βαρέλι αρμονικά και η επίγευση είναι μακρά και επίμονη.

Το Chateau Ste. Michelle είναι το παλαιότερο κτήμα της πολιτείας Washington και ο θέμελιος λίθος της οινικής περιοχής. Οι ρίζες του κτήματος χρονολογούνται από το 1912 και σημαντική συμβολή στην εξέλιξη του Chateau Ste Michelle είχε ο θρυλικός οινοποιός από την Καλιφόρνια, ο Andre Tchelistcheff. Οι άνθρωποι του κτήματος συνδυάζουν τις οινοποιητικές παραδόσεις του Παλαιού Κόσμου και την καινοτομία του Νέου Κόσμου. Το Chateau Ste Michelle είναι ένα από τα λίγα premium οινοποιεία του κόσμου, το οποίο διαθέτει δύο υπερσύγχρονα οινοποιεία, ένα για τα λευκά που φτιάχνονται στο Chateau στο Woodinville και ένα για τα ερυθρά στο Canoe Ridge.