Ίσως το έχετε σκεφτεί και εσείς πολλές φορές. Δοκιμάζουμε τα κρασιά μιας διάνοιας που όμως δημιουργεί κρασιά μόνο ενός τύπου πχ. αφρώδη ή λευκά ή γλυκά. Και κάποια στιγμή αναρωτιόμαστε «πως θα ήταν ένα κόκκινο κρασί φτιαγμένο από τα χέρια του Jean Baptise Lecaillon, τον άνθρωπο πίσω από την Σαμπάνια Cristal?».

Εδώ έχουμε ένα κρασί που απαντά σε μια τέτοιου είδους ερώτηση. Ο Jean Nicolas Meo, ο μάγος πίσω από τα κρασιά του Meo Camuzet, δηλαδή ο άνθρωπος που δημιουργεί μερικές από τις πιο μεγαλειώδεις ερυθρές Βουργουνδίες των καιρών μας, λύνει τις απορίες των οπαδών του για το πώς θα ήταν ένα λευκό κρασί από τα χέρια του.

Από ένα τριαντάχρονο αμπέλι που βρίσκεται μόλις 300 μέτρα μακριά από το Grand Cru Echezeaux μια σπάνια λευκή Βουργουνδία της Cote de Nuits που δεν έχει να ζηλέψει τίοποτα από πολλά Premier Cru της Cote de Beaune.