Για να παράγεις ένα αξιόλογο orange κρασί πρέπει πρώτα από όλα να υπάρχουν στους φλοιούς στοιχεία που να αξίζει να εκχυλιστούν. Το Βοστιλίδι, μια από τις πιο παραδοσιακές ποικιλίες του Κεφαλλονίτικου αμπελώνα έχει και γευστικό πλούτο αλλά και τανίνες που αν εκχυλιστούν δίνουν κρασιά δομής και βαθιάς παλαίωσης. Οι καλές αμπελουργικές πρακτικές του Ευρυβιάδη Σκλάβου, που φροντίζει τα αμπέλια του με βιοδυναμική καλλιέργεια οδηγούν σε σταφύλια τέλειας ωριμότητας και ισορροπίας.

Η εκχύλιση έλαβε χώρα σε δρύινο βαρέλι, τα τσαμπιά αφαιρέθηκαν από τη διαδικασία και το αποτέλεσμα ήταν απόλυτα αρμονικό. Καταπληκτική τανική δομή που φρεσκάρει τον ουρανίσκο και ισορροπεί το ώριμο φρούτο, προστατεύοντας ταυτόχρονα από την οξείδωση. Ένα orange κρασί που καλύπτει τους γευστικούς κάλυκες, πρακτικά ένα ολόκληρο “γεύμα” από μόνο του.