Ο συγγραφέας Jean-Marie Polese, βοτανολόγος και δημιουργός πολλών δημοσιευμένων έργων βοτανικής και μυκητολογίας, πραγματεύεται την καλλιέργεια ενός εκ των πλέον παραδοσιακά ελληνικών αγαθών, του ελαιοδένδρου.

Με αναλυτικές και σαφείς οδηγίες σχετικά με τις μεθόδους φύτευσης, το μπόλιασμα και το κλάδεμα, την αντιμετώπιση των ασθενειών και των παρασίτων, και τη συγκομιδή των ελαιοδένδρων, καθώς και εξ’ ολοκλήρου έγχρωμη εικονογράφηση, το βιβλίο αυτό καθίσταται απαραίτητο εγχειρίδιο τόσο για τον αρχάριο όσο και τον προχωρημένο καλλιεργητή.