Η παλαίωση των αποσταγμάτων είναι μια διαδικασία, η παλαίωση του La Escondida Mezcal αποτελεί τέχνη! Στην αναζήτηση του αποστακτηρίου για νέες γευστικές εμπειρίες το grand mezcal αφέθηκε για ξεκούραση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για όχι περισσότερο από 9 μήνες. Με την πάροδο του χρόνου, το κρυστάλλινο υγρό αποκτά την πανέμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση του La Escondida Mezcal Reposado διατηρώντας την αρωματική του ισορροπία. Λεπτές νότες βανίλιας, σοκολάτας και καπνού περνούν από το ξύλο στο mezcal χωρίς να επηρεάζουν την αγνή γεύση της αγαύης. Μακρά επίγευση, ελαφρώς καπνιστή.

Αν σας λέγαμε ότι το Mezcal έχει επιβιώσει έως σήμερα χάρη στις γυναίκες; Η παραγωγή του Mezcal στο Μεξικό είχε απαγορευτεί από το Ισπανικό στέμμα για σχεδόν 100 χρόνια από τις αρχές του 18ου αιώνα. Οι χωρικοί όμως αντιστέκονταν και συνέχιζαν να το παράγουν στα πανέμορφα βουνά της Oaxaca. Ανάμεσά τους υπήρχαν και γενναίες γυναίκες που πωλούσαν το Mezcal παράνομα, από πόλη σε πόλη, ρισκάροντας τις ζωές τους. Το όνομα La Escondida, που ερμηνεύεται ως "η κρυμμένη γυναίκα", είναι εμπνευσμένο από έναν τοπικό ναυτικό μύθο αλλά είναι αφιερωμένο σε αυτές τις γυναίκες που διατήρησαν την παράδοση του Mezcal ζωντανή από τότε μέχρι και σήμερα. Ο μύθος από το 1543 μιλάει για μια νεαρή πριγκήπισσα των Μιξτέκων, τη Josefa που απήχθη από τον πειρατή Drake και το πλήρωμά του. Η Josefa κατάφερε να δραπετεύσει αλλά δεν ξαναβρέθηκε ποτέ. Εμφανιζόταν μόνο ως γοργόνα στους ντόπιους ψαράδες που την θεωρούσαν πνευματική τους μητέρα και προστάτιδα στα νερά του Ειρηνικού. Έτσι γεννήθηκε η La Escondida...

Απολαύστε το αγαπημένο σας ποτό υπεύθυνα. Η plus4u.gr συνιστά την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο και υπευθυνότητα. Απαγορεύεται η χρήση αλκοόλ από ανήλικους όπως επίσης απαγορεύεται η οδήγηση μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ. Έτσι ώστε να έχει νόημα η πρόποση "Στην υγειά μας".