Το Limoncino Bottega είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό κρεμώδες λικέρ, ευχάριστα γλυκό και με μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα λεμονιού.

Παράγεται από μια έγχυση φλούδας λεμονιού “Femminello”. Αυτή η ποικιλία είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ιταλία και χαρακτηρίζεται από φλούδα με λεπτόκοκκο και αιθέρια έλαια υψηλής ποιότητας. Αυτή η ποικιλία λεμονιού ονομάζεται “Femminello” λόγω της γονιμότητας του φυτού, το οποίο ανθίζει όλο το χρόνο. Τα λεμόνια καλλιεργούνται φυσικά και μαζεύονται στην κορυφή της ωριμότητας, πλένονται και ξεφλουδίζονται με το χέρι, αφαιρώντας το λευκό μέρος (πικρό) και επιλέγοντας μόνο την κίτρινη φλούδα που είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια.

Οι φλούδες λεμονιού εγχύονται σε αλκοόλ για περίπου 30 ημέρες. Αυτό επιτρέπει την εξαγωγή των αρωματικών και χρωστικών ουσιών. Το υγρό στη συνέχεια διαχωρίζεται από τη φλούδα.Οι φλούδες λεμονιού της Σικελίας εγχύονται σε αλκοόλ και, χάρη στην αργή διαδικασία εκχύλισης, οι αρωματικές ενώσεις δημιουργούν ένα έντονο άρωμα λεμονιού.

Στη συνέχεια αναμιγνύεται με μια γλυκιά, λεπτή κρέμα γάλακτος, δημιουργώντας ένα βελούδινο, απίστευτα απαλό λικέρ που ικανοποιεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Με την τελευταία πινελιά του grappa, αποκτά μια ιδιαίτερη αρωματικότητα, καθιστώντας την μοναδική και αδιαμφισβήτητη.