Στην παρούσα, ενημερωμένη πέμπτη έκδοση των Διεργασιών Μεταφοράς και Αρχών Διεργασιών Διαχωρισμού, ο κύριος στόχος ήταν να αναδιοργανωθεί το κείμενο σε μια νέα μορφή, η οποία μοιάζει με τα σύγχρονα συγγράμματα φαινομένων μεταφοράς και διαχωρισμών. Λόγω αυτής της αναθεώρησης, ο συνολικός αριθμός των κεφαλαίων έχει αυξηθεί από 14 σε 33. Η ελπίδα μας είναι ότι η αναγνωσιμότητα και η χρήση του κειμένου έχουν βελτιωθεί ως προς την αφομοίωση της ύλης από τους σπουδαστές.

Λόγω της προηγούμενης ευρείας αποδοχής των προηγούμενων εκδόσεων του κειμένου, κάναμε μικρές αλλαγές στο περιεχόμενο της πέμπτης έκδοσης του κειμένου ώστε πολλοί περισσότεροι αναγνώστες να έχουν τη δυνατότητα να προσαρμοσθούν στη νέα μορφή.

Δεδομένου του ότι οι φοιτητές τόσο της χημικής όσο και άλλων κλάδων της μηχανικής, πρέπει να μελετήσουν πολλά διαφορετικά θέματα σήμερα, προσφέραμε μια περισσότερο ενοποιημένη εισαγωγή στις διεργασίες μεταφοράς ορμής, θερμότητας και μάζας, καθώς και στις εφαρμογές των διεργασιών διαχωρισμού. Σε αυτό το κείμενο, πρώτα καλύπτονται οι αρχές των διεργασιών μεταφοράς και στη συνέχεια οι διεργασίες διαχωρισμού (μοναδιαίες διεργασίες).