Το Reserva Heredad δημιουργήθηκε για να εκφράσει στυλ στον κόσμο των κορυφαίας ποιότητας αφρωδών οίνων.
Κατασκευάζεται με αντικειμενικό σκοπό να προσφέρει μία κομψή, πολύπλευρη cava. Για να γίνει αυτό, επιλέγονται μόνο τα καλύτερα κρασιά από κάθε σοδειά, τα οποία στη συνέχεια παλαιώνονται στο μπουκάλι, σε επαφή με τις οινολάσπες, για πάνω από 24 μήνες. >
Αυτή η παλαίωση ολοκληρώνεται όταν ο ειδικός του οινοποιείου προσφέρει στο κάθε μπουκάλι το μαγικό του άγγιγμα με το τελευταίο "poignettage" ή περιστροφή με το χέρι, που εντείνει την επαφή της οινολάσπης με το κρασί και δημιουργεί ένα πιο περίπλοκο μπουκέτο.

Το πιο σημαντικό στη διαδικασία παραγωγής του είναι το γεγονός ότι προέρχεται αποκλειστικά από τον πρόρωγο κι ότι βρίσκεται σε επαφή με την οινολάσπη για 24 μήνες ή και περισσότερο.

Το χρώμα του είναι κίτρινο σαν άχυρο. Το άρωμά του όταν ανοίγει το μπουκάλι είναι ελαφρά καπνιστό, με μια ιδέα μπισκότου ή ψωμιού, το οποίο ακολουθείται από ίχνη μελιού, φρούτων και πετάλων λουλουδιού. Η γεύση του είναι εξαιρετική και γεμάτη άρωμα αποξηραμένων φρούτων από την παλαίωση της οινολάσπης, αλλά πολύ κομψή.

Είναι τέλειο για να συντροφεύσει πιάτα που έχουν ως βασικό συστατικό την τρούφα, όπως οι πάστες που έχουν ραντιστεί με λάδι τρούφας. Τα λευκά ψάρια ή ακόμα και τα παραδοσιακά Μεσογειακά φαγητά κατσαρόλας το συντροφεύουν τέλεια, όπως και τα απαλά λευκά τυριά όπως το μπρι ή το καμαμπέρ.

Ακριβώς έξω από την Βαρκελώνη, στη καρδιά της περιοχής της Cava, υπάρχει ένα οινοποιείο που χρονολογείται από τον 11ο Αιώνα. Οι οινοποιοί είναι παθιασμένοι και αφοσιωμένοι στην δημιουργία υψηλής ποιότητας Cavas, με μοναδικό και ιδιαίτερο τρόπο.
Τα σταφύλια μαζέυονται με το χέρι, και χρησιμοποιείτε σπιτική μαγιά, και μακρυά ωρίμανση για την δημιουργία αυτών των μοναδικών κρασιών. κάθε φιάλη είναι ένας μοναδικός θησαυρός που θέλεις να μοιραστείς με τους αγαπημένους σου. Όπως λένε κάποια μυστικά είναι καλύτερα να τα μοιράζεσαι.