ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ ΛΕΥΚΟ 750ML 142011170
Εξαντλημένο
Ο Aφρώδης Οίνος κυκλοφόρησε το 2015 με το όνομα «Αφρώδης Δουλουφάκη».
Το οινοποιείο βρίσκεται στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης. Η περιοχή έχει πλούσια αμπελοοινική παράδοση και ιστορία , και έχει καθοριστεί ως ζώνη ονομασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας .
Η αμπελοκαλλιέργεια και η παραγωγή οίνων αποτελεί για την Οικογένεια Δουλουφάκη μια παράδοση, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά ως απόσταγμα πολύτιμης εμπειρίας.
Το 1952 χρονολογείται ο πρώτος έπαινος για την ποιότητα των κρασιών της οικογένεια Δουλουφάκη που λαμβάνει μέρος στην 17η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης .
Στο οινοποιείο Δουλουφάκη , οι επιλεγμένοι αμπελώνες και το ιδανικό μικροκλίμα , προσφέρουν τις συνθήκες για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.
Τα κρητικά κρασιά Δουλουφάκη πιστοποιήθηκαν ως "VEGAN"
Για τη διαύγαση των κρασιών μας χρησιμοποιούμε άργιλο Bentonite (μπεντονίτη), που είναι ένα φυσικό ορυκτό.
Ακολουθούμε την ίδια παραγωγική διαδικασία για όλες μας τις ετικέτες, οπότε ουσιαστικά όλα μας τα κρασιά είναι vegan και προτείνονται για χορτοφαγική διατροφή.
| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : | Ελκυστικό χρώμα, αχυροπράσινο σε ασημένιο χρωματικό φόντο. Οπτικά διακρίνουμε ένα “κορδόνι” από παιχνιδιάρες και αστραφτερές μικρές φυσαλίδες, οι οποίες καταλήγουν σε κρεμώδη αφρό. Αρωματικά είναι πολύπλοκο, δημιουργεί αρωματικές εντυπώσεις που θυμίζουν μήλο, αχλάδι, τσουρέκι από τη “μαγιά” της ζύμωσης, σε φόντο μελιού, κεριού και βερύκοκου. Η γεύση είναι πολύ δροσιστική και ζωηρή, με επίγευση καλής διάρκειας. |
| Ποικιλίες : | Βιδιανό |
| Γλυκύτητα : | Ξηρό |
| Τύπος κρασιού : | Λευκό |
| % αλκοόλ : | 12.4% |
| Συνοδεύει : | Είναι ένα αφρώδες κρασί με τεράστια γκάμα δυνατοτήτων. Μπορεί να λειτουργήσει ως δροσιστικό aperitif, αλλά οι δυνατότητές του φαίνονται όταν συνδυάζεται με φαγητό.Είναι ιδανικός συνδυασμός για τα θαλασσινά. Στρείδια, μύδια, χτένια, κυδώνια, γυαλιστερές, χάβαρα. Γαρίδες και αστακοί σε οποιοδήποτε στυλ, ψητοί, βραστοί ή στον ατμό, με λίγο λάδι και λεμόνι. Τα μανιτάρια, είτε σερβιρισμένα ως ξεχωριστό πιάτο, είτε ως υλικό ανάμεσα σε άλλα πιάτα είναι εξαιρετικός συνδυασμός. Όμως, αν δε σας αρέσουν τα θαλασσινά, τότε μπορείτε να συνδυάσετε το αφρώδες με ελαφριά πιάτα κοτόπουλου. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος : | Προτείνουμε να μένει η φιάλη στον πάγο για μισή ώρα πριν σερβιριστεί, σε θερμοκρασία 9-10°C και σερβίρουμε σε ποτήρι ανοιχτής τουλίπας. |
| Μέγεθος φιάλης : | 750ml |
| Φύλαξη - Παλαίωση : | Συνιστάται παλαίωση για 4 χρόνια |
| Παραγωγός : | Οινοποιΐα Δουλουφάκη |
| Περιοχή : | Κρήτη |
| Οινοποίηση : | Αρχικά έγινε κλασική λευκή οινοποίηση για να παραχθεί ένα κρασί βάσης κατάλληλο για αφρώδες με τη Methode Champenoise. Δηλαδή, κρασί με υψηλή οξύτητα και χαμηλό pH, ώστε να αντέξει την παλαίωση, «ουδέτερο» αρωματικά και με μεγάλο όγκο. Ακολούθησε η δεύτερη ζύμωση στη φιάλη και η παραμονή στις οινολάσπες (sur lies fines) για 24 μήνες. Η εκπωμάτιση (degorgement), έγινε το Μάιο του 2019 επιλέγοντας το liqueur d'expedition ώστε να έχουμε ένα κρασί brut. |
Είδατε πρόσφατα
-
ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ ΛΕΥΚΟ 750...
Περισσότερα -
ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΟ ΠΟΤΗΡΙ ΜΗΧΑΝΗΣ ΜΠΥΡΑΣ SPIEGELAU 3...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ ΛΑΒΥΡΙΝΘΟΣ ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑΣ 99/12 ΕΡΥΘΡΟ 7...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑΣ 2015 Λ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ Τ-ΟΙΝΟΣ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2011 ΤΗΝΙΑΚΟΙ ΑΜΠΕΛΩ...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ POUILLY FUISSE CHATEAU FUISSE LE CLOS M...
Περισσότερα -
ΚΡΑΣΙ ΓΥΜΝΟΣ ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΚΤΗΜΑ ΠΙΕΡΙΑ ΕΡΑΤΕΙΝΗ 2...
Περισσότερα
|
Το καλάθι σας είναι άδειο |
