Το Grifos από το Οινοποιείο Silva Δασκαλάκη είναι ένα μοναδικό, βιολογικό και φυσικό κρασί παλαίωσης 100% από Βιδιανό. Χαρακτηρίζεται από ζύμωση σε κεραμικούς αμφορείς και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια χωρίς φιλτράρισμα.

Χρυσαφένιο χρώμα με αποχρώσεις κεχριμπαριού, λογω της μακράς παραμονής του με τα στέμφυλα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Επικρατούν αρώματα από μέλι και βερίκοκο που σε συνδυασμό με τον ογκο του κρασιού, προσδίδουν ένα εκρηκτικό αποτέλεσμα.

Αφετηρία στη συνέχιση της παράδοσης στάθηκε η αγάπη και το μεράκι για το καλό και ποιοτικό κρασί από τους προγόνους της οικογένειας Δασκαλάκη. Η παράδοση της οινοποιίας άρχισε από το 1890 σε ένα σχετικά μικρό οινοποιείο της εποχής που στεγαζόταν στο σπίτι της οικογένειας, όπου σπίτι και πατητήρι είχαν χτιστεί με πέτρα και άμμο που κουβαλούσαν με ζώα από το ποτάμι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του χωριού. Το οινοποιείο διατηρείται και σήμερα αλλά δεν λειτουργεί πια. Η οικογένεια διαθέτει 70 στρέμματα οινάμπελα διάσπαρτα σε διάφορες περιοχές του Δήμου Παλιανής.