Το Chablis 1er Cru Vaulorent προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες Premiers Crus της δεξιάς όχθης του ποταμού Serein, συνορεύοντας με το Grand Cru Les Preuses, με νότια έκθεση και τα εδάφη είναι Kimmeridgian τύπου. Ο μέσος ηλικίας των αμπελιών είναι τα είκοσι πέντε έτη και η παλαίωση του κρασιού είναι 12 μήνες σε φίνες οινολάσπες στη δεξαμενή και σε παλιά βαρέλια.

Το κρασί είναι η απόλυτη έκφραση καθαρότητας φρούτου, διαθέτοντας στη αρχή λεπτές νότες εσπεριδοειδών, όπως μοσχολέμονο, γκρέιπφρουτ και φλούδα λεμονιού και στη συνέχεια αναδύονται λευκόσαρκα ροδάκινα, νεκταρίνια και ανανάς. Η πολυπλοκότητα στη μύτη ολοκληρώνεται με βανίλια, φρυγανισμένο ψωμί και νύξεις καπνού. Στο στόμα είναι πλούσιο και ζουμερό με νότες εξωτικού φρούτου. Η επίγευση είναι μακρά, επίμονη με spicy χαρακτήρα.

Η ιστορία του Chablisienne ξεκινάει το 1923. Υπό την ηγεσία του Abbe Balitrand, πολλοί αμπελουργοί του Chablis ένωσαν τις δυνάμεις του με σκοπό τη δημιουργία κρασιών, των οποίων η μεγαλοπρέπεια ενισχύεται με το πέρασμα του χρόνου. Σήμερα, ο συνεταιρισμός La Chablisienne αποτελεί παγκόσμιο σημείο αναφοράς αμπελουργίας, οινοποίησης και marketing με στόχο τη συνεχή εξέλιξη στο πέρσμα του χρόνου.