Ένα κλασικό Sauvignon Blanc, με έντονα συγκεντρωμένες γεύσεις και υποκείμενη καθαρότητα και μεταλλικότητα. Η μύτη είναι ζωηρή και φρέσκια, με έντονες νότες εσπεριδοειδών και στρώματα τροπικών φρούτων, ανθισμένων βοτάνων και φρούτα του πάθους. Στο στόμα είναι φρέσκο και ζωηρό, με γεύσεις εσπεριδοειδών και μια αλμυρή, μεταλλική επίγευση.

Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκα στρείδια ή λευκόσαρκα ψάρια, σαλάτα με εσπεριδοειδή ή βινεγκρέτ, κρεμώδες κατσικίσιο τυρί ή ψητό κοτόπουλο. Κατάλληλο για χορτοφάγους, vegans και άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Μικρά αλλά δυνατά, τα πρόβατa Babydoll είναι υπέροχοι κηπουροί. Το όνομα του οινοποιείου προέρχεται από τα πρόβατα Babydoll που κυκλοφορούν ελεύθερα στον ιδιόκτητο αμπελώνα. Είναι πολύ μικρά για να φτάσουν τα σταφύλια, κάνουν όμως ό,τι μπορούν για να διατηρούν τα πράγματα καθαρά και τακτοποιημένα ανάμεσα στις σειρές. Τα κρασιά Babydoll προέρχονται από μερικές από τις πιο διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, όπως η Marlborough και η Hawke's Bay. Με την βιωσιμότητα στο επίκεντρο της φιλοσοφίας τους, το οινοποιείο και οι αμπελώνες της Babydoll εστιάζουν σε πρακτικές χαμηλού περιβαλλοντικού αντίκτυπου, διασφαλίζοντας ότι το έδαφος παραμένει όσο το δυνατόν πιο ανέπαφο. Κάθε κρασί Babydoll δημιουργείται με σκοπό να εκφράσει τα αυθεντικά χαρακτηριστικά της κάθε περιοχής, αποτυπώνοντας τη μοναδικότητα των ποικιλιών και των συνθηκών που ευνοούν τα σταφύλια.