Εξαιρετικό δείγμα της φρέσκιας εκδοχής των ποικιλιών Tempranillo και Garnacha, με λεπτά ανθικά αρώματα και έντονο πυρήνα κόκκινων φρούτων (φράουλα, κεράσι) και μεταλλικές νότες. Ιδανικό ως απεριτίφ και εξαιρετικά ευέλικτο στο φαγητό, χάρη στην υψηλή οξύτητα και τις ήπιες τανίνες του. Ταιριάζει υπέροχα με καθημερινά πιάτα, ρύζι, sushi, μεσογειακή κουζίνα, ισπανική παέγια και κάθε είδους μεζεδάκια.

Οι αμπελώνες του Sabino βρίσκονται στην περιοχή Castilla (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) και συγκεκριμένα στην ανατολική πλευρά του Καστιλιανικού οροπεδίου, ανάμεσα στις αρχαίες κοιλάδες των ποταμών Jucar και Cabriel, σε υψόμετρο 600-1.000 μέτρων. Οι ποικιλίες Tempranillo, Garnacha, Viura, Verdejo και Cabernet Sauvignon ευνοούνται από το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής, που εξασφαλίζει αργή και ισορροπημένη ωρίμανση, διατηρώντας την οξύτητα και τις λεπτές αρωματικές νότες. Κάθε σταφύλι επιλέγεται και συλλέγεται με το χέρι, ακολουθώντας με σεβασμό τη φύση και την οινοποιητική παράδοση της περιοχής. Το οινοποιείο SABINO, τιμά τη μακρά οινοποιητική παράδοση της χώρας και τις γενιές οινοπαραγωγών που, με πάθος και αφοσίωση, αποτυπώνουν την ουσία των terroirs τους. Κάθε μπουκάλι Sabino αντικατοπτρίζει αυτή την κληρονομιά, τιμώντας την αριστεία των κρασιών της Castilla. Υπό την επίβλεψη της οινολόγου Azucena Hervella, το οινοποιείο μας στο Alberite (La Rioja) συνδυάζει παράδοση και σύγχρονη τεχνολογία, διασφαλίζοντας άριστη ποιότητα με αυστηρά πρωτόκολλα και διεθνείς πιστοποιήσεις.