Το Clos St Jean είναι ένα από τα πιο εκφραστικά Premier Cru του Chassagne Montrachet, σε ένα από τα πιο υψηλά υψόμετρά του. Το κρασί παράγεται από έναν αμπελώνα ψηλά στο λόφο με θέα στο χωριό της περιοχής. Το Clos St Jean είναι γνωστό για την παραγωγή φινετσάτων ερυθρών οίνων, σχεδόν εκ διαμέτρου αντίθετο μέσα στην κομψότητά του με τον πιο στιβαρό χαρακτήρα του Morgeot. Οι αμπελώνες φυτεύτηκαν το 1910 σε μια έκταση 0.45 εκταρίων.

O Jean Marc Pillot, σε ένα βιβλίο δεκαετίας που έπεσε πρόσφατα στα χέρια μας, αναφερόταν ως "ένα από τα πιο καλοκρυμμένα μυστικά της Βουργουνδίας". Δεν είμαστε ωστόσο σιγουροι για αυτό το σχόλιο. Από τη μια, αυτό είναι κάτι που δεν ισχύεi. Όλοι όσοι ασχολούνται με την Βουργουνδία ξέρουν πως ο Pillot είναι πια ένας αστέρας της Cote de Beaune, από την άλλη, δεν νιώθουμε και πολύ άσχημα για αυτό, μιας και οι τιμές του Jean Marc δεν ακολούθησαν την ιλιγγιώδη επιτάχυνση των παραγωγών της περιοχής με αντίστοιχη ποιότητα. Ο οίκος αυτός, σήμερα, έχει κορυφαία σχέση ποιότητας-τιμής για τους Βουργουνδόφιλους. Ο Jean Marc, έχοντας στην κατοχή του εξαιρετικά αμπελοτόπια Pinot Noir και Chardonnay, στο Chassagne Montrachet και όχι μόνο, μας δίνει κρασιά που μπορούν να χαρακτηριστούν κλασικά.