Οι Αγγλοι λένε συχνά πως η αντιγραφή είναι η πιο ειλικρινής μορφή κολακείας. Αυτό πάει γάντι στο Moscato d’Asti Ceretto. Όταν οι Ceretto άρχισαν να κάνουν ένα Moscato d’Asti βασισμένο στην καθαρότητα έκφρασης του χυμού και την φρεσκάδα και όταν διάλεξαν την συγκεκριμένη φιάλη, οι υπόλοιποι παραγωγοί νόμιζαν πως η συγκεκριμένη περιοχή έπρεπε να βγάζει κρασιά που να βρίσκονται κοντά στο στιλ του Gavi... Τελικά, ο κόσμος πάντα αναγνωρίζει την ποιότητα, ό,τι και να λένε όσοι δεν μπορούν να την φτάσουν...

Για την οικογένεια των Ceretto, το μεράκι και η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι το Αλφα και το Ωμέγα στην επιχείρησή τους. Για παράδειγμα, αντί να κάνουν κεντρική παραγωγή στις εγκαταστάσεις τους, αποφάσισαν να οργανώσουν ένα ξεχωριστό οινοποιείο σε κάθε περιοχή που παράγουν κρασί!!! Στο Barbaresco έγινε το Bricco Asilli. Στο Barolo το Bricco Rocche. Εδώ έχουμε Nebbiolo γεμάτα δομή και χαρακτήρα που ζητούν ζουμερά κρεατικά για να αναπτύξουν όλο το αρωματικό τους δυναμικό. Στην περιοχή του Santo Stefano Belbo έχουμε υπέροχα Μοσχάτα. Ελαφρώς γλυκίζοντα, αφρώδη και γεμάτα αρώματα ώριμων φρούτων, μελιού και λουλουδιών. Και όλα αυτά σε 5% αλκοόλ!