Ένα δροσερό, έντονο, φρουτώδες αλλά ξηρό ροζέ, που δίνει όλο τον χαρακτήρα του Αγιωργήτικου και του Gewurztraminer: ζουμερό στόμα, ισορροπία και αρώματα κόκκινων, ώριμων φρούτων. Λαμπερό ροζέ χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων με πολύ ζωντανά αρώματα κερασιού και καρπουζιού, με νότες πράσινης πιπεριάς και καραμέλας βουτύρου. Διακρίνεται για τη δροσερή πλούσια γεύση του και την μακράς διάρκειας φρουτώδη επίγευσή του. Συνοδεύει εξαιρετικά παραδοσιακά "λαδερά" πιάτα της ελληνικής κουζίνας, πίτσες και κοκκινιστά ψάρια αλλά και γαρίδες σαγανάκι, λιπαρά ψάρια και κρέατα, φρέσκα τυριά.

Η ιστορία της Στροφιλιάς είναι μια από τις πιο γοητευτικές ιστορίες της νέας εποχής του ποιοτικού Ελληνικού κρασιού. Τρεις φίλοι, ο Αχιλλέας Λαμψίδης, ο Γιάννης Μαλτέζος και αργότερα ο Βασίλης Βλάχος αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια σειρά ποιοτικών κρασιών, κυρίως για να ικανοποιήσουν τις δικές τους, εσωτερικές αναζητήσεις, παρά τις οικονομικές απολαβές. Για να φτάσει όμως το κρασί με τον σωστό τρόπο στους σωστούς ανθρώπους, ίδρυσαν στο κέντρο της Αθήνας ίσως το πρώτο wine bar στην Ελλάδα, δείχνοντας έμπρακτα πως είναι περίπου 25 χρόνια μπροστά από την εποχή τους. Η επιτυχία ήταν και εξακολουθεί να είναι καταιγιστική, με την επόμενη γενιά να παίρνει σιγά σιγά τα ηνία και να πηγαίνει το παιγνίδι στην επόμενη πίστα.