Ένα από τα τρία premiers crus Gevrey-Chambertin που παράγει ο Serafin. Πραγματικά σάς συστήνουμε, σαν μια περισσότερο πνευματική άσκηση, να αγοράσετε αυτό το cru και να το δοκιμάσετε μαζί με τα άλλα δύο, το Les Cazetiers και το Les Corbeaux, για να δείτε πώς ελάχιστα μέτρα απόστασης κάνουν μεγάλη διαφορά στο κρασί. Το Le Fonteny γειτνιάζει προς δυσμάς με το αμπελοτόπι Les Corbeaux, ενώ και τα δύο εφάπτονται στο χωριό Gevrey προς τον νότο. Εδώ το κρασί είναι πιο γεμάτο, με πιο γήινες νότες. Παλαιωμένο για 14 μήνες σε 100% καινούργιο γαλλικό δρύινο βαρέλι, μπορεί να παλαιώσει τουλάχιστον για 20 χρόνια.