To Chianti Classico, είναι ένα αρχέτυπο, ένας θεμελιώδης πυλώνας της Ιταλικής κουλτούρας στο σύνολό της. Μπορεί να μην μας δίνει την αίσθηση της ανακάλυψης όπως για παράδειγμα κάνουν τα σύγχρονα κρασιά της Αίτνα, αλλά το Chianti πάντα διαγράφεται στη φαντασία μας σαν το απόλυτο σύμβολο του Ιταλικού κρασιού. Το Chianti Classico του οινοποιείου Isole e Olena έρχεται να μας θυμίσει ακριβώς γιατί είμαστε μονίμως ερωτευμένοι με την Ιταλία και τα σύμβολά της. Από την καρδιά της ιστορικής ζώνης της περιοχής, αποτελεί μια τυπική έκφραση του Sangiovese, που ηχεί σαν κλασική μουσική στα αυτιά μας. Αιθέριο, κομψό, εκφραστικό, με ακαταμάχητο αρωματικό χαρακτήρα που ξεχειλίζει από κόκκινα φρέσκα φρούτα και φρέσκες βοτανικές νότες.

Το κτήμα Isole e Olena βρίσκεται στην καρδιά του Chianti Classico, καλύπτοντας 320 εκτάρια γης, εκ των οποίων 55 είναι καλλιεργημένα με αμπέλια και 45 με ελιές. Τα αμπέλια φυτεύονται στα σχιστολιθικά εδάφη της περιοχής σε υψόμετρο 400 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα παλαιότερα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1958 και τα νεώτερα το 2007. Ο Paolo De Marchi ήταν ένας από τους πρώτους παραγωγούς στο Chianti Classico που καλλιέργησε πυκνούς αμπελώνες μαζί με κλώνους ποικιλίας Sangiovese στην δεκαετία του 80. Σε πολλές περιπτώσεις επέστρεψε στα φτωχά εδάφη σε λόφους που είχαν εγκαταλειφθεί όταν η ποσότητα είχε επικρατήσει της ποιότητας. Σαν αποτέλεσμα αυτών των επιλογών, ο Paolo παίρνει καλυτερα σταφύλια και κατά συνέπεια παράγει καλύτερα κρασιά. Το όνομα Isole e Olena προέκυψε στην δεκαετία του 50 όταν οι 2 όμορες εκτάσεις, η 'Isole' και η 'Olena', αγοράστηκαν και ενώθηκαν σε μία από την οικογένεια De Marchi. Η ιστορία και των δύο φτάνει εκατοντάδες χρόνια πίσω ενώ η παλαιότερη αναφορά στο χωριό της Olena καταγράφεται τον 12ο αιώνα!

Απολαύστε το αγαπημένο σας ποτό υπεύθυνα. Η plus4u.gr συνιστά την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο και υπευθυνότητα. Απαγορεύεται η χρήση αλκοόλ από ανήλικους όπως επίσης απαγορεύεται η οδήγηση μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ. Έτσι ώστε να έχει νόημα η πρόποση "Στην υγειά μας".