Το Petaluma Coonawarra Evans Vineyard είναι ένα Bordeaux blend, οποίο συλλέγεται από ένα αμπελοτόπι στο βόρειο άκρο της ομώνυμης περιοχής. Τα κόκκινα εδάφη του terra rossa πάνω από τον αρχαίο ασβεστόλιθο, δίνουν ένα από τα πιο συγκλονιστικά και πολύπλοκα κρασιά του κόσμου. Το Evans Vineyard είναι blend 63% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot και 4% Shiraz, το οποίο ωριμάζει για 19 μήνες σε γαλλικό δρύινο βαρέλι, με το 60% να είναι και το 40% πρώτης χρήσης. Η μύτη είναι αρχοντική και πολύπλοκη με αρώματα μαύρου κερασιού και φραγκοστάφυλου, cassis, γραφίτη και διάχυτο ευκάλυπτο, συνοδευόμενα από τα στοιχεία του βαρελιού, τα οποία προσδίδουν κέδρο, βανίλια και καπνό. Στο στόμα είναι γεμάτο και εκλεπτυσμένο. Η δομή είναι σφιχτή με υψηλές ταννίνες, οι οποίες είναι ραφιναρισμένες. Κυριαρχεί το μαύρο συμπυκνωμένο φρούτου με νότες φρεσκάδας από την οξύτητα και τη μέντα. Η επίγευση είναι μακρά με φρουτώδη χαρακτήρα.

Το κτήμα Petaluma ιδρύθηκε το 1976 από τον Brian Croser με μοναδικό στόχο την παραγωγή εξαιρετικών και premium κρασιών από τις καλύτερες τοποθεσίες της Νότιας Αυστραλίας. Η φιλοσοφία του κτήματος είναι "το σωστό σταφύλι από τη σωστή περιοχή". Με αυτόν τον τρόπο, τα κρασιά της Petaluma είναι μια μοναδική εξερεύνηση, η οποία βασίζεται στην ιδρυτική αρχή: Διακεκριμένη τοποθεσία. Το κτήμα παράγει ένα από τα κορυφαία Cabernet Sauvignon της Αυστραλίας από την Coonawarra, ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα Shiraz από τα Adelaide Hills και μεγάλα Riesling από το Hanlin Hill της Clare Valley.