Το Artemis Cabernet Sauvignon ονομάστηκε από τη θεά του κυνηγιού, Αρτεμις και αποτελεί μια πραγματική αντανάκλαση του κυνηγιού του καλύτερου σταφυλιού από το κτήμα. Το Cabernet Sauvignon προέρχεται από μία μοναδική συλλογή αμπελοτεμαχίων της Napa Valley, το οποίο περιλαμβάνει Atlas Peak District (39%), Arcadia Vineyard στο Coombsville (11%), Batuello Vineyard στη St. Helena, Twin Creeks στη Wooden Valley και μικρές ποσοστώσεις από τους αμπελώνες Fay και S.L.V. Η παλαίωση του κρασιού γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (42% νέα δρυς) και αμερικάνικα βαρέλια (6% νέα δρυς) για 15 μήνες. Η μύτη είναι εντυπωσιακή και εκφραστική προσφέροντας αρώματα μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, cassis, ελιάς, θυμαριού, σοκολάτας, κέδρου, μελανιού και βανίλιας. Στο στόμα είναι σχεδόν γεμάτο και οι ταννίνες είναι έντονες, αλλά ραφιναρισμένες και γυαλισμένες. Το φρούτο είναι πυκνό και διαθέτει βάθος. Η επίγευση είναι μακρά με νότες σοκολάτας.

Μια δοκιμή του Cabernet Sauvignon Fay του 1969 από το ομώνυμο αμπελοτεμάχιο και τον μετέπειτα ιδρυτή του κτήματος, Nathan Fay έμελε να είναι η αρχή της κληρονομιάς του Stag's Leap Wine Cellar. Το όνομα και το έμβλημα του κτήματος γεννήθηκε από το θρύλο που θέλει το ελάφι να διαφεύγει επιτυχώς από τους κυνηγούς του και να πηδά προς την ελευθερία του στην περιοχή που μετέπειτα ονομάστηκε Stag's Leap District. Στον περίφημο διαγωνισμό "Judgment of Paris 1976", το S.L.V. Cabernet Sauvignon 1973 κέρδισε τα μεγάλα Bordeaux και έδειξε την τεράστια αξία και δυναμική όχι μόνο του κτήματος, αλλά ολόκληρης της περιοχής της California. Το Stag's Leap Wine Cellar έβαλε στην παγκόσμια οινική σκηνή τα κρασιά των Η.Π.Α. και θεωρείται ένα κτήμα Πρώτης κατάταξης στη Napa Valley.