Ο πιο παλιός οίνος του Montalcino, που έχει αποθεωθεί από τον Francesco Redi στο ποίημα "Bacchus in Tuscany". Παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας Μοσχάτο που πατιούνται ελαφρώς και ζυμώνονται σε δροσερό περιβάλλον. Είναι ένας γλυκός, αφρώδης οίνος, με φυσικό αφρισμό και με ανθικές νότες, τυπικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

H Tenuta IL POGGIONE είναι ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία του Montalcino. Καλύπτει έκταση 6000 στρεμμάτων εκ των οποίων τα 1250 στρέμμάτα είναι αμπελώνες και τα υπόλοιπα ελαιώνες, πλατάνια και δάση.
Η αρχή του κτήματος είναι να προσέχει αδιάκοπα τους αμπελώνες, γιατί το μυστικό παραγωγής μεγάλων κόκκινων κρασιών βρίσκεται στον χειρισμό των αμπελιών. Με την πρακτική του πράσινου τρύγου ελέγχει τις συνθήκες του αμπελώνα και τις ανάγκες του εδάφους έτσι ώστε η παραγωγή ενός εξαιρετικού κρασιού να διασφαλίζεται ακόμα και σε δύσκολες χρονιές. Στο κτήμα Poggione ο τρύγος γίνεται με τα χέρια και η οινοποίηση με την παραδοσιακή μέθοδο με σύγχρονο εξοπλισμό.