"Κάθε παρτίδα που παράγει το GlenAllachie για το Cask Strength 10 ετών εκφράζει την κατεύθυνση που παίρνει το αποστακτήριο σε κάθε εποχή" λέει ο Master Distiller, Billy Walker. Η Batch 3 επιδεικνύει τον πλούτο και την πολυπλοκότητα του γλυκού αποστάγματος μετά τη ωρίμαση σε κορυφαία βαρέλια Ex-Oloroso και Pedro Ximenez Sherry.

Μαονί απόχρωση. Αρώματα μαύρης σοκολάτας, φλούδας ροδάκινου με νότες από sherry και βελανιδιά. Γεύσεις από γλυκά φρούτα (σύκα, πορτοκάλια) στον ουρανίσκο. Η οξύτητα αναδεικνύει το απαλό, πλούσιο σώμα.

Με το βραβείο του κορυφαίου Σκωτσέζικου διυλιστηρίου για το 2019 στο παλμαρέ της, η ομάδα του GlenAllachie χρησιμοποιεί το πάθος των μελών της για την παραγωγή ουίσκι για το οποίο μπορούν να αισθάνονται περηφάνια. Τα πάντα στο διυλιστήριο εξελίσσονται με υπομονή και προσοχή στη λεπτομέρεια. Τα 2 κανάλια που ρέουν προς τις εγκαταστάσεις παρέχοντας το πολυπόθητο νερό, η εκούσια μείωση της παραγόμενης ποσότητας που δίνει τη δυνατότητα για ζύμωση μεγαλύτερης διάρκειας, η διακριτή λειτουργία των διαφορετικών στηλών απόσταξης, οι οριζόντιοι συμπυκνωτές, το άπλετο απόθεμα αποσταγμάτων από την δεκαετία του 70, οι παραδοσιακές αποθήκες dunnage, είναι οι λεπτομέρειες που καθιστούν το ανεξάρτητο διυλιστήριο GlenAllachie και τα Speyside single malt του, τόσο ξεχωριστά.