Όσο περισσότερο καταλαβαίνουν το αμπέλι οι καλλιεργητές του Haut Medoc, τόσο συχνότερα αποφασίζουν να δοκιμάσουν την τύχη τους με τις λευκές ποικιλίες του Bordeaux. Τέτοιες προσπάθειες βλέπουμε από κάποια Chateaux, που το κοινό τους γνώρισμα είναι πως όλα ανήκουν στην πρώτη εθνική (να λέγαμε πρώτη παγκόσμια?) κατηγορία. Φυσικά το Cos d’Estournel δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτό το club. Αυτό που καταφέρνει το Cos d’ Estournel Blanc είναι ακριβώς αυτό που κάνει και το ερυθρό του αδελφάκι να ξεχωρίζει: ενώ είναι υπέροχο και ευχάριστο όταν καταναλώνει κανείς νεαρό, μπορεί να παλαιώσει όσο ελάχιστα άλλα στην περιοχή. Στο Haut Medoc τελικά δεν υπάρχουν μεγάλα αμπελοτόπια αλλά μεγάλα σπίτια. Αλλά ίσως και όχι...

Ο συγγραφέας και δημοσιογράφος Oz Clarke θεωρεί τα λευκά Bordeaux ότι πιο συναρπαστικό συμβαίνει αυτή τη στιγμή στο παγκόσμιο οινικό στερέωμα. Με βασικό άξονα το πανεπιστήμιο του Bordeaux που παρέχει έρευνα και τεχνολογία αιχμής, οι παραγωγοί της περιοχής έχουν όλα τα εφόδια για να φτιάξουν τα καλύτερα Sauvignon Blanc/Semillon του πλανήτη. Ξηρά, γεμάτα φρεσκάδα χωρίς να χάνεται η δύναμη και το αρωματικό βάθος.