Η Gouden Carolus Hopsinjoor ολοκληρώνει τον γευστικό ουρανίσκο των μπύρας Gouden Carolus. Το "Hopsinjoor" προέρχεται από το "Opsinjoor", τον τυπικό χαρακτήρα του Mechelen λόγω της χρήσης 5 διαφορετικών ειδών λυκίσκου, που προστίθεται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για να διατηρηθεί το μέγιστο άρωμα. Η Gouden Carolus Hopsinjoor είναι μια μπύρα με χρυσοκίτρινο χρώμα. Παλιά, κάθε πόλη στο Βέλγιο είχε την δική της μπύρα, τυπική της περιοχής. Οι διαφορετικές βύνες που χρησιμοποιούνται ισορροπούν με τις φίνες ποικιλίες λυκίσκου που προσδίνουν έχει μια απαλή γεύση με ένα ελαφρώς πικρό φινίρισμα. Η μπύρα εμφιαλώνεται αφιλτράριστη για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η πικράδα του λυκίσκου. Συνοδεύει λιπαρά ψάρια, πικάντικα πιάτα, πιάτα με κρέας, πικάντικα και ώριμα τυριά, γλυκά επιδόρπια.

Het Anker: Έστω και αν τα παλαιοτέρα ντοκουμέντα χρονολογούνται από το 1369, το ζυθοποιείο λειτουργούσε από πριν, πράγμα που αποδεικνύει ότι ίσως είναι το αρχαιότερο ζυθοποιείο που ακόμα λειτουργεί στο Βέλγιο. Η οικογένεια Van Breedam αγόρασε το ζυθοποιείο "Het Anker" το 1873 και το επέκτεινε ώστε να γίνει το πρώτο σύγχρονο ατμό-ζυθοποιείο. Στα τέλη του 1990, ο Charles Leclef 5η γενιά της οικογένειας Van Breedam αποφάσισε να αρχίσει ένα σημαντικό πρόγραμμα επενδύσεων στην παραγωγή και στη ανακαίνιση των παλαιών κτιρίων. Τα κτίρια είναι ανοικτά για το κοινό σαν ενεργητικό μουσείο με Pub, εστιατόριο και από το 1999 Ξενοδοχείο.