Η μπύρα St.Bernardus Abt 12 είναι το καμάρι και η τελευταία λέξη του ζυθοποιείου. Η Abbey ale ζυθοποιείται με το κλασικό στυλ της Belgium's best Abbey Ales Quadrupel. Σκούρα με πλούσιο ιβουάρ αφρό. Έχει ένα φρουτώδες άρωμα γεμάτο από συνδυασμούς γεύσεων και υπεροχή γλυκόπικρη επίγευση. Θεωρείται παγκοσμίως μια από τις καλύτερες μπύρες. Υπέροχη ισορροπία μεταξύ βύνης, πικράδας και γλυκύτητας. Μια από τις πιο αυθεντικές συνταγές βγαλμένη κυριολεκτικά απο τις εποχές που η άδεια ζυθοποίησης ανήκε αποκλειστικά στους μοναχούς Trappist του Westvleteren.

Στην πιο απομακρυσμένη γωνιά της Δυτικής Φλάνδρας, στην μέση της περιοχής "Le Plat Pays", στην καρδιά των καλλιεργήσιμων εκτάσεων λυκίσκου της Δυτικής Φλάνδρας δημιουργήθηκε μια μπύρα που θέλγει τους λάτρεις της μπύρας. Σε ένα σχεδόν παραμυθένιο χωριό που ονομάζεται Watou ο χρόνος φαίνεται να κυλά πιο αργά σε σχέση με την υπόλοιπη χώρα. Η ζωή εκεί είναι διαφορετική, πιο ήσυχη. Εκεί οι άνθρωποι ζουν σε απόλυτη αρμονία με τη φύση, όπου οι αξίες και οι παραδόσεις τιμώνται. Λίγο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο πόλεμο το trappist μοναστήρι St.Sixtus στο Westvleteren έψαχνε κάποιον να εμπορευθεί την μπύρα τους καθώς οι ίδιοι δεν ήθελαν να το κάνουν πια. Ο επικεφαλής του Μοναστηριού Westvleteren, ο Mathieu Szafranski (Πολωνικής καταγωγής) έγινε συνέταιρος στο ζυθοποιείο και έφερε μαζί του όλες τις συνταγές, την τεχνογνωσία και το στέλεχος της μαγιάς του St.Sixtus. Ξεκίνησαν να πουλάνε τις μπύρες trappist κάτω από τα εμπορικά σήματα Trappist Westvleteren, St.Sixtus ή ακόμα και Sixtus. Για μία περίοδο 46 ετών παρήγαγαν και εμπορεύονταν τις μπύρες ενώ οι μοναχοί συνέχιζαν να ζυθοποιούν για τη δική τους κατανάλωση και για να προμηθεύουν 3 γειτονικές pubs μεταξύ των οποίων και η επονομαζόμενη «In De Vrede» ακριβώς δίπλα στο μοναστήρι. Το 1992 έληξε η ισχύς της άδειας και από τότε παράγονται οι ίδιες μπύρες, με τις ίδιες συνταγές αλλά με άλλο εμπορικό όνομα: St.Bernardus.