Ερυθρό κρασί που κυκλοφόρησε το 1997 ως «Δουλουφάκης Cabernet Sauvignon», ενώ άλλαξε όνομα και ετικέτα το 2002 και το 2006. «'Ασπρος Λαγός» είναι το τοπωνύμιο του αμπελώνα μας.

Το οινοποιείο βρίσκεται στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης. Η περιοχή έχει πλούσια αμπελοοινική παράδοση και ιστορία , και έχει καθοριστεί ως ζώνη ονομασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας .
Η αμπελοκαλλιέργεια και η παραγωγή οίνων αποτελεί για την Οικογένεια Δουλουφάκη μια παράδοση, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά ως απόσταγμα πολύτιμης εμπειρίας.

Το 1952 χρονολογείται ο πρώτος έπαινος για την ποιότητα των κρασιών της οικογένεια Δουλουφάκη που λαμβάνει μέρος στην 17η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης .
Στο οινοποιείο Δουλουφάκη , οι επιλεγμένοι αμπελώνες και το ιδανικό μικροκλίμα , προσφέρουν τις συνθήκες για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.

Τα κρητικά κρασιά Δουλουφάκη πιστοποιήθηκαν ως "VEGAN"
Για τη διαύγαση των κρασιών μας χρησιμοποιούμε άργιλο Bentonite (μπεντονίτη), που είναι ένα φυσικό ορυκτό. Ακολουθούμε την ίδια παραγωγική διαδικασία για όλες μας τις ετικέτες, οπότε ουσιαστικά όλα μας τα κρασιά είναι vegan και προτείνονται για χορτοφαγική διατροφή.