Αν ορόσημο των μεγάλων κρασιών αποτελούν η διαυγής αποτύπωση του terroir, η διαφορετικότητα της κάθε χρονιάς, το αόρατο χέρι του οινοποιού και φυσικά η δυναμική της εξέλιξης ενός κρασιού στη φιάλη, τότε τα κρασιά του Envinate τραβούν καλά το δρόμο προς την κορυφή.

Το Migan Tinto παράγεται από δύο πολύ παλαιούς αυτόριζους αμπελώνες στην Valee de la Orotava σε υψόμετρο 400 και 600 μέτρων από 100% Listan Negro σε αμμώδη και αργιλώδη ηφαιστειογενή εδάφη. Ελαφρύ σαν φτερό αλλά ταυτόχρονα με πολύ καλές εντάσεις και διάρκεια, καπνισμένο φρούτο, φίνες τανίνες στο στόμα και την αναζωογονητική οξύτητα που αποτελεί σημείο αναφοράς για τα μοναδικής ιδιοσυγκρασίας κρασιά του Envinate. Ένα κρασί που θα σας ταξιδέψει στον τόπο του.

Το απόλυτο σύμβολο της νέας εποχής του ισπανικού κρασιού είναι ένα κοινό πρότζεκτ τεσσάρων φίλων που ξεκίνησαν από κοινού να παράγουν κρασί από τις ιδιαίτερες πατρίδες τους. Ουσιαστικά το Envinate ξεκινάει εκεί που οι υπόλοιποι εγκαταλείπουν την προσπάθεια. Απόκρημνα εγκαταλελειμμένα αμπέλια, αυτόριζα και πανάρχαια σε ηλικία, ξεχασμένες ποικιλίες, παραδοσιακές τεχνικές σε αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση, single vineyard κρασιά, απόλυτα φυσικές ζυμώσεις, βαθειά σχέση με τους καλλιεργητές και σεβασμός στο μόχθο τους είναι στοιχεία που κάνουν τα κρασιά μοναδικά. Τενερίφη, Ribeira Sacra, Almansa αποτελούν ότι πιο εξωτικό στο στόμα των sommelier παγκοσμίως που «σκοτώνουν» για τα συγκεκριμένα κρασιά στις λίστες τους επαναφέροντας στο προσκήνιο παραδόσεις που ήταν χαμένες για χρόνια.