Με τα κορυφαία A mi-Chenin και Pour Vous, ο Vincent Gaudry αφήνει να διαφανούν οι διαφορετικές εκφράσεις των εδαφών του Sancerre. Το A mi-Chemin είναι από ένα single-vineyard αμπελοτόπι πάνω σε σιδηρούχα εδάφη με πολύ τσακμακόπετρα (silex). Παρά το πέρασμά του από βελανιδιά, το Ami-Chemin δεν μπορεί να τιθασεύει τη δύναμη του, τον έντονο καπνό και το τσακμάκι, στοιχεία που συνοδεύονται από μια βουτυρένια υφή στο φόντο χάρη στο βαρέλι.

Όσο θα παλαιώνει θα ανοίγει ξεδιπλώνοντας αυτή τη συγκλονιστική υπογραφή της ορυκτότητας των κρασιών του Λίγηρα. Εδώ το Sauvignon Blanc δεν πρωταγωνιστεί αρωματικά, απλά αποτελεί το όχημα για να εκφραστούν οι εντάσεις και η έκρηξη του silex terroir.

Αυστηρός αλλά εκφραστικός, ψιλόλιγνος με μια έμφυτη, απροσποίητη ευγένεια. Αυτή είναι η πρώτη εντύπωση που αποκομίζεις από τον Vincent Gaudry. Σίγουρα μεγάλωσε διαβάζοντας Αστερίξ - ένα τεράστιο μενίρ στην είσοδο του οινοποιείου αλλά και το όνομα Vincentgentorix για το ερυθρό Sancerre του το πιστοποιούν.

Τα κρασιά του μπορεί να είναι εξίσου αυστηρά, με περισσή ενέργεια, ένταση και ορυκτότητες που ταιριάζουν στο προφίλ του Sancerre αλλά στο στόμα διαθέτουν μια αιθέρια ισορροπία και “αέρα” που σπάνια συναντάς με τόσο φυσικό τρόπο. Είναι πρωτοπόρος στην περιοχή του όχι γιατί είναι ο πρώτος που πιστοποιήθηκε για βιοδυναμική καλλιέργεια το 2004, αλλά γιατί δοκιμάζοντας τα κρασιά του μπορεί να αλλάξεις και “στρατόπεδο” και συνείδηση. Εδώ δε θα πιείτε απλά Sauvignon Blanc αλλά την ουσία και την αυθεντικότητα του Sancerre.