Το τρίτο από τα single-vineyard Sancerre του Sebastien Riffault στη συλλογή μας παράγεται από τα χαρακτηριστικά silex εδάφη γεμάτα τσακμακόπετρα που εφοδιάζουν με έντονη ορυκτότητα τα κρασιά. Το Skeveldra όπως και τα άλλα δύο single-vineyard κρασιά του παραγωγού, όλα από τα τρία διαφορετικά εδάφη που συναντάει κανείς στο Sancerre, είναι οξειδωτικού χαρακτήρα.

Θα γκρεμίσει κάθε ιστορία που έχετε χτίσει στο μυαλό σας γύρω από την αρωματική καθαρότητα των Sauvignon Blanc. Είναι εξαιρετικά πολύπλοκο, με βαθειά οξειδωτικό χαρακτήρα και χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα το οποίο όμως έρχεται από την οξείδωση και όχι από την επαφή με τις φλούδες. Ένα απείθαρχο κρασί, τα αρώματα και ο πλούτος του οποίου δε στριμώχνονται σε νόρμες.

Ο Sebastien Riffault κάνει τα πάντα μόνος του. Ή σχεδόν μόνος του… Στο αμπέλι έχει για παρέα του την Οφηλία, τη φοράδα του με τη βοήθεια της οποίας καλλιεργεί παραδοσιακά και βασισμένος στις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας τα παλαιά κλήματα της οικογένειας, κάποια από τα οποία φυτεύτηκαν από τον παππού του στο 2ο παγκόσμιο πόλεμο. Τα κρασιά που παράγει είναι διαφορετικά… Διαφορετικά από το σήμερα, γιατί πολλά χρόνια πίσω αυτό ήταν το στυλ του Sancerre. Υπερώριμος τρύγος, ποσοστά βοτρύτη που διαφοροποιούνται ανάλογα με τη χρονιά και το αμπελοτόπι και μηδενικές παρεμβάσεις και προσθήκες στο οινοποιείο είναι το στίγμα του Sebastien. Ίσως τα πιο «τρελά» Sancerre που έχετε δοκιμάσει, σίγουρα όμως μοναδικά και απολύτως αυθεντικά…