Η μπύρα RODENBACH Caractere Rouge αναπτύχθηκε το 2011 σε συνεργασία με τον κορυφαίο σεφ Viki Geunes (2 αστέρια Michelin). Αυτή η περιορισμένης κυκλοφορίας μπύρα δημιουργείται με την προσθηκη ενός μίγματος από κεράσια, βατόμουρα και μούρα, ζυμωμένου για 6 μήνες σε μια μπύρα που έχει ωριμάσει για 2 έτη σε δρύινα βαρέλια. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική RODENBACH με 7% αλκοόλ και οινικό χαρακτήρα.

Στη μύτη ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο, φρουτώδες άρωμα από βατόμουρο και κεράσι συνδυασμένο με ξύλο και καραμέλα ενώ από πίσω έρχονται νότες βιολέτας, δέρματος και τομπάκο. Στον ουρανίσκο μια πολύ καθαρή, αγνή γέυση δυναμική και ντελικάτη, με επίγευση διαρκείας. Θυμίζει ένα καλό κρασί Βουργουνδίας. Στο εστιατόριό του ο σεφ Viki Geunes συνδυάζει την Caractere Rouge με τις εκλεκτές γαστρονομικές του δημιουργίες.